1、酶制劑應(yīng)納入配方成本計(jì)算

　　生物工程生產(chǎn)的微生物植酸酶，可以降解植酸鹽，釋放可利用的磷、鈣、能量和蛋白質(zhì)等，釋放的磷、鈣和其他養(yǎng)分的數(shù)量，在推薦水平下呈線性增加。植酸酶添加水平超過500FTU/kg的添加量時(shí)，養(yǎng)分的釋放會(huì)持續(xù)提高，但單位植酸鹽的釋放量趨于下降。

　　因此超推薦水平添加植酸酶，在經(jīng)濟(jì)上是不合算的。β-葡聚糖酶和戊聚糖酶能有效地降解飼料中某些原料所含有的β-葡聚糖和戊聚糖。這2種水溶性非淀粉多糖是抗?fàn)I養(yǎng)因子。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子能結(jié)合大量的水分，使消化道流體的粘度增加。降低營(yíng)養(yǎng)底物與消化道內(nèi)源酶的作用，致使?fàn)I養(yǎng)成分的有效性下降。β-葡聚糖酶和戊聚糖酶添加在玉米-豆粕型含抗?fàn)I養(yǎng)因子較少的日糧中，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能改善作用不明顯；添加在黑麥、大麥、小麥為主的日糧中和含非常規(guī)飼料原料較多的日糧中，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能改善作用較大。

　　同一添加量隨日糧中非常規(guī)飼料含量的增加，改善作用更趨明顯；同一日糧隨酶的添加量的增加，改善作用也更趨明顯，但單位酶的改善作用效果下降。無論何種飼料原料，超量添加β-葡聚糖酶和戊聚糖酶經(jīng)濟(jì)上也都是不合算的?？傊?，配制較低成本日糧和計(jì)算效益時(shí)，應(yīng)將酶制劑納入配方成本計(jì)算。

　　2、應(yīng)考慮影響酶制劑活性的因素

　　酶制劑本身是一類蛋白質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的任何因素都會(huì)影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加，但當(dāng)溫度高到一定程度時(shí)，又使酶變性而喪失活性。一般酶活性的較適溫度為30～45℃，超過60℃時(shí)酶會(huì)變性，喪失活性。pH對(duì)酶活性也有影響，在其他條件不變時(shí)，酶在一定的pH范圍內(nèi)活性較高。一般酶活性的較適pH接近于中性(6.5～8.0)。但也有例外，如胃蛋白酶的較適pH為1.5。一碘醋酸、高鐵氰化物和重金屬離子等可與酶的必需基團(tuán)結(jié)合或發(fā)生反應(yīng)，從而使酶喪失活性。因此在飼料生產(chǎn)過程中一定要注意溫度、酸堿性、重金屬離子等因素對(duì)酶制劑的影響，以求達(dá)到酶制劑的較佳使用效果。

　　3、購(gòu)買酶制劑應(yīng)考慮有效含量及價(jià)格

　　市場(chǎng)上酶制劑的種類很多，用戶在購(gòu)買酶制劑時(shí)，一定要選擇既能保證有效含量，又較便宜的酶制劑，不應(yīng)只考慮價(jià)格便宜，不考慮有效含量。

　　4、使用酶制劑應(yīng)考慮飼喂對(duì)象

　　單胃動(dòng)物應(yīng)用酶制劑效果明顯，草食動(dòng)物效果不明顯。因此草食動(dòng)物飼料中可不考慮添加酶制劑。

　　5、應(yīng)重視酶制劑的質(zhì)量檢驗(yàn)

　　現(xiàn)在很多飼料檢測(cè)部門都可檢驗(yàn)酶制劑的有效含量。用戶在選購(gòu)時(shí)，可把樣品送到有關(guān)部門檢驗(yàn)，以確保購(gòu)買的酶制劑質(zhì)量可靠。

　　現(xiàn)有酶測(cè)定方法不能完全適用于飼用酶制劑酶活的測(cè)定

　　工業(yè)酶活檢測(cè)方法規(guī)定的檢測(cè)溫度、pH不一定是動(dòng)物體內(nèi)酶發(fā)揮作用的環(huán)境溫度和pH。如工業(yè)用木聚糖酶活檢測(cè)溫度規(guī)定為50℃和pH為5.3，而動(dòng)物體溫為40℃左右，酶在體內(nèi)起催化作用的部位－－小腸pH為6.0左右。因此，如用現(xiàn)行工業(yè)酶的測(cè)定方法檢測(cè)飼用酶，就可能影響不同品牌飼用酶制劑酶活的橫向比較。即用工業(yè)酶檢測(cè)方法檢測(cè)具有較大酶活的產(chǎn)品，不一定在畜禽消化道內(nèi)具有較大酶活。